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wir ihn zuckerfrei. Spritzt mau eine kleine Menge von Rohr- 

 zucker unter die Haut, so erscheint der grösste Teil des zuge- 

 führten Zuckers unverändert im Harn wieder, d. h. die Zellen 

 der einzelneu Orgaue sind nicht imstande, den Rohrzucker zu 

 verwenden. Er ist eben den Zellen fremdartig. Er kann nicht 

 ohne weiteres von ihnen übernommen werden, wohl aber kann 

 jede einzelne Körperzelle die Bausteine benutzen, die im Rohr- 

 zucker gebunden sind, Traubenzucker und Fruchtzucker, 

 sobald diese selbst zur Verfügung stehen. Die genauere quanti- 

 tative Verfolgung des Verhaltens des Organismus nach Zufuhr 

 von Stofien, die eine bestimmte, dem Körper fremdartige Struk- 

 tur besitzen, hat ergeben, dass auch der kompliziert gebaute 

 Organismus diesen nicht ganz machtlos gegenübersteht. Wie 

 das einzellige Lebewesen genötigt ist, die verschiedenartigsten 

 Nahrungsstoffe anzupacken und auch den Fei-menten unseres 

 Magen darmkan aies die mannigfaltigsten Aufgaben gestellt 

 werden, so passen sich die Körperzellen, wenn sie dazu gezwun- 

 gen werden, auch neuartigen Aufgaben an. Es beginnt eine 

 richtige Verdauung jenseits des Darmkanales, und zwar spielt 

 sie sich, wie es scheint, in der Hauptsache im Blute ab. Dieser 

 ganze Vorgang lässt sich in sehr durchsichtiger Weise verfol- 

 gen. Entnehmen wir einem Hunde, der Rohrzucker gefi-essen 

 hat, Blut, und bestimmen wir das Drehungsvermögen des Blut- 

 plasmas, dem wir etwas Rohrzucker zugesetzt haben, dann 

 erhalten wir ein ganz bestimmtes Drehungsvermögen, Dieses 

 bleibt auch nach vielen Stunden vollständig unverändert. 

 Spritzt mau dagegen einem Hund etwas Rohrzucker unter die 

 Haut, und entnimmt man dann nach einiger Zeit Blut, dann 

 verändert sich die Anfangsdrehung von Blutplasma und Rohr- 

 zucker im Laufe von Stunden fortwährend. Die Rechtsdrehung; 

 welche zunächst beobachtet wird, geht allmählich in Linksdre- 

 hung über. Der zugesetzte Rohrzucker ist in seine Komponen- 

 ten, Traubenzucker und Fruchtzucker, gespalten worden. Ganz 

 analoge Beobachtungen hat man nach Einspritzung von Eiweiss- 

 körpern gemacht. Auch hier beobachten wir ganz neue Eigen- 

 schaften des Blutplasmas. Dieses ist im allgemeinen vor der 

 Zufuhr des artfremden Stoffes nicht imstande, Proteine abzu- 



