— 176 — 



2. Jean Piccard. — Zur Kenntnis der Triphenylmeihanfarh- 

 stoffe. 



Der Verfasser bespricht zunächst vier kolorimetrische Ver- 

 dünnung sgesetze und erläutert dieselben an einigen Beispielen. 

 Unter anderem verwendet er das Malachitgrün , welches in 

 Lösung teilweise in farbloser Form vorliegt (Carbinoli. Der 

 verwendete Colorimeter ist ein höchst vollkommener Apparat. 

 Er wurde vom Verfasser gemeinsam mit seinem Bruder Aug. 

 Piccard konstruiert und wird durch die Firma « Steinheil 

 u. Söhne » in München fabriziert. 



3. W. I. Baragiola (Wädenswil). — Die Untersuchung von 

 Traubensaft und Wein zu wissenschaftlichen Zwecken. 



Der Vortragende hat, in Verbindung mit C. von der Heide- 

 Geisenheim und unter Mitwirkung von Ch. Godet, W. Boller, 

 0. Schuppli in Wädenswil, eine grössere Anzahl von Weinen 

 und unvergorenen Traubensäften so eingehend untersucht, als 

 dies nach dem heutigen Stande der Wissenschaft möglich ist 

 und zwar von dem Grundsatze ausgehend, einerseits eine mög- 

 lichst grosse Anzahl von verschiedenen Bestimmungen an ein 

 und demselben Weine vorzunehmen, anderseits eine Kontrolle 

 der Untersuchungsergebnisse durch Berechnungen zu gewin- 

 nen. In der Hauptsache werden derartige Untersuchungen 

 von Wein und Traubensaft nach folgendem Schema vorge- 

 nommen : 



I. Chemisch -analytische Untersuchung. 



A. Anorganische Analyse. — a) Untersuchung der Asche. 



1. Bestimmung der Kationen: K", Na", Ca", Mg"', AI*", Fe"", 



Mn", Cu". 

 Bestimmung derAnionen: SO^",, PO/", Cl', SiOg", COg", 

 0" (aus der Differenz). 



2. Kontrolle durch Vergleich der Summen von Kationen 



und Anionen und durch Umrechnung in Prozente, wie 

 in der allgemeinen Mineralanalyse. 



3. Kontrolle nach der Formel : Aschenalkalität nach K. 



Farnsteiner = A = CO^ + 0- 



