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par une sobriété remarquable et telle qu'elles se con^ 

 servent là où d'autres bêtes de même taille auraient 

 peut-être peine à vivre. 



C'est ici , au reste, le lieu de faire remarquer que de 

 toutes les races de la région, la Parthenaise et la 

 Choletaise se montrent les plus rebelles à l'assimilation 

 avec les Durham. Les croisements ne produisent 

 guères au premier degré que des animaux encore très 

 dissemblables au type anglais. Il faut recourir à plu-- 

 sieurs croisements postérieurs pour que le type étran- 

 ger devienne prépondérant chez les métis. Ceux du 

 premier degré ne sont encore que des Parthenais ou 

 des Choletais moins bien conformés , sans avoir acquis 

 les formes extérieures recherchées comme indices de 

 qualités spéciales dans les courtes cornes. 



Du reste nous ne partageons pas l'opinion du rappor- 

 teur du jury du concours , qui conseille aux pays où 

 s'élève la race Parthenaise de Taméliorer par le sang 

 Durham , sous ce prétexte que la France possède assez 

 d'animaux de travail et qu'il faut créer des bêtes d'en- 

 graissement précoce. Si l'on veut se rendre bien 

 compte des besoins de l'agriculture des céréales , qui , 

 il faut cependant bien le reconnaître , a encore le pas 

 sur l'alimentation par la viande , l'on se convaincra 

 qu'il est impossible de trouver une race mieux appro- 

 priée à ses exigences dans le Bas-Poitou , un.e partie 

 du Bocage et de la Saintonge , que cette race haute 

 sur jambes , légère , débitant largement ses labours, et 

 que ce serait une calamité pour la production écono- 

 mique des blés que de vouloir en faire par le sang 

 Durham une race basse , molle, et faible pour le travail. 

 Ainsi , si la constitution physiologique de cette race , 



