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RAPPORT SUR LE PRESSOIR SAUMUROIS, 



pak m. se beaukegabd. 



Messieurs , ' 



M. Bianqiiin, pharmacien à Saumur, a apporté des 

 jnodifications au pressoir connu sous le nom de pres- 

 soir «rovew. Vous avez nommé une commission pour 

 examiner ce pressoir ainèi modifié, elle m'a chargé de 

 vous présenter le résultat de ses observations. 



Le vin étant extrait de la vendange par la pression, 

 le produit est plus ou moins abondant , selon que la 

 pression est plus ou moins énergique. Le perfectionne- 

 ment du pressoir intéresse donc éminemment un pays 

 viticole comme le nôtre , qui trouve dans la récolte 

 de ses vins une des sources principales de sa richesse. 



Cette machine a eu son enfance et ses progrès, elle 

 s'est produite sous différentes formes, divers systèmes 

 ont été mis en usage. Le plus simple est celui du pres- 

 soir à fût, il consiste dans une pièce de bois engagée 

 par une de ses extrémités dans une rainure , l'autre 

 extrémité en s'abaissant , à l'aide soit d'une vis soit 

 d'un câble, presse la masse de vendange. Le pressoir 

 à roue est muni d'une vis de pression, mue par une 



