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roue enveloppée d'un câble qui correspond à un ca- 

 bestan. Dans d'autres pressoirs, la vis implantée dans 

 la maie est fixe, l'écrou seul est mobile et opère la 

 pression en s'abaissant par l'action soit de bras de 

 leviers soit d'une roue à engrenage. Dans le pressoir 

 nommé Révilion, la vis de pression est placée horizon- 

 talement, et, est mue par une roue qui agit, non plus 

 par traction mais par percussion. 



Depuis peu d'années, le sieur Benoist, de Troyes, a 

 inventé un pressoir qu'il a nommé troyen. La ven- 

 dange est renfermée dans une caisse formée de ma- 

 driers , laissant entr'eux des ouvertures qui livrent 

 passage au moût s'échappant de la vendange. Une des 

 parois de la caisse est mobile, et est refoulée dans l'in- 

 térieur par un appareil qui opère la pression sur la 

 vendange renfermée dans la caisse. Cet appareil se 

 compose de deux manivelles qui impriment un mou- 

 vement de rotation à une vis sans fin; mettant en mou- 

 vement une roue dentée, sur l'axe de cette roue est 

 une lanterne composée de huit fuseaux qui mènent 

 une crémaillère , laquelle refoule la paroi mobile de 

 la caisse et opère la pression. Lorsque quatre hommes 

 sont employés à la manivelle, la pression obtenue est 

 évaluée à 96,000 kilogrammes. 



Cette pression paraissait suffisante, cependant, en 

 accroissant sa puissance, on pouvait obtenir une des- 

 sication plus complète de la masse de vendange et, 

 par conséquent , une augmentation de produit. M. 

 Bianquin est arrivé avec bonheur à ce résultat en, 

 ajoutant au système une nouvelle roue et une seconde 

 vis sans fin. Par cette addition , avec deux hommes au 



