( 156 ) 



en grès; mais cet inconvénient disparaîtrait si l'on eni-* 

 ployait pour sa confection ic ferblanc au lieu du bois, 

 ce qui serait peu dispendieux, et prolongerait beau-i 

 coup sa durée. Construite en ferblanc , elle aurait le 

 double avantage de maintenir la crème plus fraîche en 

 été, et de pouvoir en hiver se placer au-dessus d'une 

 bassine de charbon qui en élèverait la température au 

 degré qu'on désirerait. En la construisant ainsi en 

 ferblanc, on pourrait pratiquer l'ouverture, qui sert à 

 introduire la crème, dans l'un des fonds, ce qui ren- 

 drait infiniment plus commodes l'opération de l'ex- 

 traclion du beurre et le nettoyage de l'instrument. 



T.-C. Bërâvd. 



