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Chaque année, un récolement des parcelles ense- 

 mencées en céréales serait fait, opération prompte et 

 facile,* puis on établirait une moyenne de production 

 pour chaque classe de terre sur la notoriété publique 

 ou par experts. L'on ne pourrait jamais ainsi s'éloi- 

 gner beaucoup de la vérité quant au résultat général, 

 et l'on n'aurait pas à craindre des mécomptes statis- 

 tiques aussi déplorables dans leurs effets que ceux qui 

 aggravèrent la disette de 1846, par cela seul qu'ils 

 n'en avaient pas même laissé entrevoir la probabilité. 



M. le président renvoie à la commission précédente 

 l'examen des renseignements demandés par M. le 

 préfet, et les observations auxquelles ils ont donné 

 lieu. 



L'assemblée nomme ensuite une commission pom* 

 recevoir les comptes du trésorier. MM. Huttemin , 

 Castonnetet Godard sont désignés à cet effet. 



M. Cosnier communique à la Société une note de 

 M. Mesnard , sur la conservation des viandes destinées 

 aux usages culinaires , et demande qu'une commission 

 soit chargée de vérifier l'efficacité du procédé décou- 

 vert par M. Mesnard , procédé économique , simple et 

 d'autant plus facile, qu'il ne serait pas même néces- 

 saire de soustraire les viandes à l'action de l'air ex- 

 térieur. 



MM. Castonnet, Textoris et Allard sont désignés 

 pour prendre connaissance de ce procédé et de ses 

 résultats. ' 



M. Maindron , statuaire à Paris , adresse ses remer- 

 ciements à la Société qui , dans la séance d'août, lui 

 avait décer, lé le titre de membre correspondant. 



