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moment le quart de ce qu'ils possédaient les autres 

 années dans leurs greniers ; et que les boulangers , 

 spécialement dans notre ville depuis un an , ont à 

 peine devant eux quelques semaines de farine. Toutes 

 les affaires en grains et farine se font au jour le jour, 

 au fur et mesure des besoins de la consommation 

 locale , et partant , d'une façon si régulière et si calme , 

 que les prix ne peuvent éprouver aucune fluctuation 

 sensible. 



Ce n'est pas cependant qu'en plusieurs occasions , 

 on n'eût pu avec quelque avantage expédier du grain 

 pour l'étranger. Une maison de notre département a 

 fait plusieurs envois sur lesquels elle a, dit-on, 

 réalisé des bénéfices ; mais pour de semblables opéra- 

 tions, au temps où nous sommes il faut posséder, par 

 devers soi, de grands capitaux ou présenter des 

 sûretés que peuvent rarement offrir les négociants 

 qui avaient habituellement recours au crédit. 



Le commerce des grains ne ressemble , en effet , à 

 nul autre de ceux qui ont pour objet l'achat et lare- 

 vente en nature. Dans ceux-ci , le négociant achète 

 le plus ordinairement pour ne payer qu'à des termes 

 plus ou moins reculés, avec lesquels il peut faire 

 coïncider ou dont il rapproche le plus possible la li- 

 quidation de ses reventes. Le spéculateur en grains 

 se trouve , au contraire , obligé de payer tout ce qu'il 

 achète au comptant , espèces sonnantes , et ne peut 

 souvent effectuer et toujours réaliser la valeur de ses 

 reventes qu'à de longs délais. Il lui faut donc , pour 

 pouvoir agir, de longs crédits chez les capitalistes 

 auxquels il est obligé d'avoir recours pour ses achats; 

 et, à notre époque, où les trouvera-t il, avec l'expecta- 



