( 152 ) 



Bruxelles, la section médicale qui s'occupait de rechercher 

 d'où provenait la progression , toujours croissante , du tem- 

 pérament lymphatique parmi les populations des parties 

 tasses de la Belgique et de la Hollande , les médecins du 

 pays admirent unanimement que la consommation, deve- 

 nue presque nulle, du vin d'Anjou, n'y était pas étrangère. 

 Son usage était, selon eux, l'auxiliaire le plus puissant, qu'ils 

 regardaient même comme indispensable, de toutes les mé- 

 dications, qui, en redonnant une énergie normale aux tissus, 

 pouvaient combattre les progrès de cette fâcheuse constitu- 

 tion. Les vins blancs d'Anjou sont capiteux, mais ils ont 

 toutes les qualités éminemment salubres des vins généreux, 

 c'est-à-dire, de ceux où la partie spiritueuse abonde naturel- 

 lement. Sous ce rapport hygiénique, ils l'emportent sur la 

 plus grande partie des vins du Midi , et surtout sur ceux du 

 Bordelais qui se consomment à l'étranger et qui ne s'expé ■ 

 dient qu'après avoir reçu une quantité notable d'alcool , et 

 ne peuvent jamais, à la suite de ce mélange, avoir pour 

 l'estomac l'innocuité des vins naturels. Ce n'était donc pas 

 dans leurs qualités qu'il fallait chercher le motif pour lequel 

 la consommation en avait diminué à l'étranger. C'était bien 

 plutôt dans des habitudes nouvelles contractées à la suite de 

 la révolution de 89 , et dans la chute des grandes maisons 

 qui faisaient exclusivement ce commerce dans notre pays. 

 De -1789 à la Restauration, les transports par mer étaient de- 

 venus impossibles ; ceux par terre, si lents et coûteux qu'ils 

 étaient à peu près nuls, et la Hollande et la Belgique , sur- 

 tout, furent réduites, pendant ce temps, aux petits vins rou- 

 ges des frontières de l'Est. Lorsque, à la Bestauration , les 

 mers furent redevenues libres, les vins rouges de Bordeaux 

 qui s'étaient accumulés et qui ne purent s'écouler suffisam- 

 ment en Angleterre, se rabattirent sur la Belgique et, en se 



