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Pflanze zu besitzen. Die ersten Versuche, Nitrite in Pflanzen zu 

 constatiren, rühren meines Wissens von Schönbein her. 1 



Ihm verdanken wir die Kenntniss der sehr interessanten 

 Thatsache, dass angesäuerter Jodkaliumstärkekleister von vielen 

 Pflanzensäften sofort mehr minder gebläut wird. Der genannte 

 Autor hielt ursprünglich Nitrite für die Ursache der Bläuung, 

 später gab er jedoch diese Ansicht auf und schrieb dem im 

 Pflanzenzensafte vorhandenen activen Sauerstoff die bläuende 

 Wirkung zu. 



Da Schönbein' s Beobachtungen über das angebliche Vor- 

 kommen von Nitriten in der Pflanze ganz in Vergessenheit gerathen 

 zu sein scheinen, halte ich es für passend, aus dessen Abhand- 

 lung 2 Folgendes wörtlich anzuführen: „Unter allen von mir bis 

 jetzt untersuchten Pflanzen zeichnet sich das Leontodon taraxa- 

 cum durch seinen Nitritgehalt ganz besonders aus, weshalb auch 

 von ihm zuerst die Rede sein soll. Ein Gewichtstheil der 

 frisch gepflückten und zerquetschten Blätter dieser Pflanze mit 

 100 Theilen reinen Wassers zusammengerührt ertheilt dieser 

 Flüssigkeit die Eigenschaft, durch schwach mit Schwefelsäure 

 angesäuerten Jodkaliumkleister sofort auf das Tiefste gebläut zu 

 werden. Auch die frischen Blätter von Lactuca sativa, Senecio 

 vulg. und erucaefolius, Lapsana communis, Sonchus oleraceus, 

 Dactylis glomerata, Plantago major, Mentha piperita, Thymus 

 serpyllum, Echium vulgare, Menispermum canadense, Magnolia 



obovata, discolor, Yulan, glauca , Syringa vulgaris, Hedera 



Helix und viele Andere liefern wässerige Auszüge, welche durch 

 angesäuerten Jodkalium- Stärkekleister sofort mehr oder weniger 

 stark gebläut werden." 



Der Saft zahlreicher anderer Gewächse erhält nach Schön- 

 bein erst nach längerem Stehen an der Luft (12 bis 24 Stunden) 

 das Vermögen, Jodkalium-Stärkekleister zu bläuen (Blätter von 

 Spinacia oleracea, Datura Strammonium, Hyoscyamus niger, 

 Conium maculatum etc.), während wiederum der Saft anderer 

 Pflanzen, welchem Bläuungsvermögen von Anfang an zukömmt, 



1 Über das Vorkommen salpetricht- und salpetersaurer Salze in der 

 Pflanzenwelt. Münchener Sitzungsber. 1862, 2, S. 320 u. s. w 



2 1. c. S. 321. 



