Choix des vaches 

 laitières. 



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possible le poids de tout ce qui ne doit pas être vendu, 

 soumettent, dans les écuries des abattoirs, leurs bes- 

 tiaux à un jeûne qui va jusqu'à l'inanition, coutume 

 barbare qui a de fâcheuses conséquences pour la qua- 

 lité de la viande que donnent ensuite ces animaux. 



Deux rapports terminent le recueil : un , sur le 

 choix des vaches laitières, sujet important traité par 

 M. Magne, professeur à l'école d'Alfort : la Société de 

 Valenciennes doit faire venir 40 exemplaires de ce 

 travail, pour en répandre les utiles enseignements. 



L'autre rapport, d'un intérêt tout local, concerne 

 les ouvrages d'art de l'église Saint-Géry, à Valen- 

 ciennes. 



A ce recueil se trouve joint un prospectus annon- 

 çant la fête que prépare au mois d'août prochain la '^^'^^'' d'inauguration 



de la statue de Frois- 

 ville de Valenciennes, pour l'inauguration de la statue j^^t^ 



du chroniqueur Froissart, né dans ses murs en 1337: 

 un concours est ouvert pour la composition d'un 

 chœur destiné à être chanté par des voix d'hommes, 

 et dont M. Ambroise Thomas, de l'Institut, doit écrire 

 la musique. 



RHIN (haut-) 



Concours pour le 



Bulletin de la Société industrielle de SIulhouBe, t. 27. 



Les travaux importants contenus dans ce volume, 

 demanderaient une analyse trop étendue pour pou- 

 voir trouver place dans cette simple notice bibliogra- 

 phique. Je me contenterai donc de citer les princi- 

 paux objets sur lesquels s'est portée l'attention et se 

 sont exercées les recherches des membres de la So- 

 ciété du Haut- Rhin. La garance, la distillation de l'ai- 



