Die Saat-Gans, Anser fabalis (Lath.). 



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bei schnellt er bald nach rechts, bald nach links einen Brocken 

 Brot weit von sich, dem dann auch die Hunde nachlaufen und 

 sich auf diese Weise immer in einer Entfernung von 30 bis 40 

 Schritten zu beiden Seiten des Schützen befinden. Dadurch wird 

 nur die Aufmerksamkeit der Gänse vom gefürchteten Menschen 

 ab, auf die wenig gefürchteten Hunde gelenkt und dem Schützen 

 Gelegenheit gegeben, auf Schussnähe heranzukommen." — ] 



Mit ausgestopften und lebenden Lockgänsen, neben welchen 

 auch Futter gestreut wird, sucht man sie in manchen Ländern 

 auf für grosse Schlagwände eingerichtete Plätze zu locken, und 

 wenn sich recht viele dahin gewöhnt haben, stellt man die 

 Netze auf und fängt oft 20 bis 30 Stück auf einem Zug. Auch 

 die grossen Entenherde mit einer grossen Netzwand sollen zu 

 diesem Fange taugen. 



Sie auf ihren Lagerplätzen in den Feldern in Fussschlingen 

 oder im Tellereisen zu fangen ist sehr unsicher und die 

 Ausbeute sehr gering. 



[— Weitere zum Teil sehr ausführliche Mitteilungen über 

 Jagd und Fang dieser Gänse finden sich in den Werken von 

 Ralph Payne-Gallwey (The Fowler in Ireland), in Lloyd 

 (The Game Birds und Wild Fowl of Sweden and Norway) 

 u. s. w. — ] 



Nutzen. 



Das Fleisch oder Wildbret junger Saatgänse, in ihrem ersten, 

 allenfalls auch noch im zweiten, Herbste ihres Lebens giebt einen 

 wohlschmeckenden, vortrefflichen Braten; es ist zart, mürbe 

 und von einem schwachen, darum wohl jederman angenehmen, 

 wilderigen Beigeschmack, ganz verschieden vom Geschmack 

 des Fleisches unserer Hausgänse. Dagegen ist das Fleisch 

 der Alten, bei dem jener Beigeschmack auch viel stärker, sehr 

 zähe und trocken, wenn sie sehr alt, beides in so hohem Grade 

 und so saftlos, dass es nur durch besondere Vorkehrungen, 

 durch Beizen in Essig, eine Zeit lang durch und durch gefrieren 

 lassen und andere Mittel kaum geniessbar zu machen ist oder 

 in Pasteten taugt. Den wilderigen Beigeschmack zu mildern 

 stopft man dem Braten die Bauchhöhle voll gelber Rüben oder 

 Möhren, weil sie von jenem viel in sich saugen, auch die Brühe 

 schmackhafter machen. Im Spätherbst, wenn die Saatgänse 

 Körner und grüne Saat in Menge genossen haben, sind sie oft 

 so fett wie eine gemästete zahme Gans, sodass man von einer 

 einzigen zuweilen gegen zwei Kannen Schmalz bekommt, das 

 ebenfalls recht wohlschmeckend, aber etwas leichtflüssiger und 

 von einer gelblicheren Farbe ist als das von Hausgänsen. 



Ihre Federn sind zum Ausstopfen der Polster, Kissen und 

 Betten ganz vorzüglich; auch haben sie viele köstliche weiche, 

 elastische, aber graue Dunen. Ihre Fittiche geben gute dauer- 

 hafte Flederwische, auch die Schwungfedern die vortrefflichsten 

 Schreibfedern, weil sie die der Hausgänse an Härte und Bieg- 

 samkeit weit übertreffen. 



Schaden. 



Wegen ihrer Menge und der Gewohnheit, alle Jahre 

 auf denselben Feldfluren sich Wochen und Monate lang auf- 

 zuhalten, thun sie an manchen Orten bedeutenden Schaden. 

 Sie weiden im Herbst nicht nur die junge Saat, wo sie sich 

 oft lagern, sehr bedeutend ab, sonder reissen davon auch, wenn 

 der Boden weich, beim Abzupfen der Blätter viele Pflänzchen 

 aus der Erde. [ — Bei nasser Witterung treten sie nach 

 A. V. HoMEYEK, (Journ. f. Ornith. 1864, S. 141) die Saat in 

 den Schmutz, friert es dann, so leidet dieselbe vorzugsweise. 

 Auch in Ungarn richten sie, wenn sie im Winter bei frostfreier 

 Witterung zu Tausenden auf den Saatfeldern einfallen, beträcht- 

 lichen Schaden an (v. Mojsisoicz, Ornis 1888, S. 542). Z. B. 

 klagten im Winter 1851 bis 52, zu welcher Zeit in Unterungarn 

 die Wildgänse in ausserordentlich grosser Menge auftraten, die 

 Landleute im allgemeinen, dass sie alle Saaten abfrassen und 

 infolgedessen für die Schafe keine Winterweide mehr vorhanden 

 war (Zeitschr. f. ges. Ornith. 1884, S. 30). 



Wie Jäckel (Vögel Bayerns, S. 321) berichtet, waren die 

 Wildgänse im unteren Aischthal noch in diesem Jahrhundert so 

 zahlreich, dass man gezwungen war, die Saatfelder zu hüten 

 und die einfallenden Gänsescharen verscheuchen zu lassen. 

 Dasselbe war am Anfang des Jahres 1886 in der Nähe von 

 Frauenhain bei Grossenhain der Fall. Die dort in grossen 

 Scharen die Saatfelder besuchenden Gänse (am 22. März über 

 1000 Stück) richteten beträchtlichen Schaden an und mussten 

 durch eigens dazu beorderte Leute vertrieben werden (II. Jahres- 

 ber. ü. d. Ornith. Beobachtungsstation i. Kgr. Sachsen 1886, 

 S. 200). — ] Sie fressen viel und weiden deshalb den ganzen 

 Tag fast ununterbrochen. Recht sichtbar wird das Abweiden, 

 wenn etwas Schnee gefallen und vom Winde so verweht ist, 

 dass die Saat nur stellenweise wieder frei davon wird, auf 

 diesen blossen Stellen. Auf die Felder, wo man sie am wenigsten 

 störte, kommen sie alle Jahre und in stärkerer Anzahl wieder, 

 so auch im Frühjahr auf die frischbesäten Äcker mancher Feld- 

 fluren; und auch hier thun sie mitunter Schaden. Indessen 

 kann dieser niemals so bedeutend werden, wenn man sie da- 

 selbst oft beunruhigt, hauptsächlich ihnen mit Schiessgewehr 

 nachstellt und fleissig, wenn auch nur blind, schiesst. [ — Dazu 

 machte Naumann später noch folgenden Nachtrag: „Zu 

 Seite 339 wäre noch zu bemerken, dass die fettesten Saatgänse 

 gegen Ende April und anfangs Mai geschossen werden, weil 

 sie dann die Frühlingsaussaat gehörig benutzen und sich an 

 dem ausgesäten Sommergetreide förmlich gemästet haben. Frei- 

 lich lagern sie sich, wenn man sie von dem einen Acker ver- 

 scheucht, wieder auf einem anderen; wenn aber jeder Acker- 

 besitzer sie wegjagt, so müssen sie desto öfter von einem Acker 

 zum anderen wechseln, und der Schaden trifft nicht einen, 

 sondern viele, und wird dadurch weniger empfindlich." — ] 



[ — Naumann beschrieb die Ackergans {Anser arvensis) als 

 besondere Art. Schon in den Nachträgen zu seinem Werke 

 (S. 291) wurde aber von Zweifeln berichtetet, die sich über die 

 Artselbständigkeit dieser Gans erhoben hatten. Es heisst da: 



„Von den durch Beehm und Naumann getrennten Saat- 

 gänsen erklärt Schlegel in der Naumannia (1855, S. 256) : 

 „Es ist mir nicht gelungen, Anser arvensis Naum. als Art zu 

 unterscheiden." Ich kann mich diesem Urteil anschliessen, 

 obwohl ich nicht behaupten will, dass alle auf die Charaktere 

 von Anser arvensis passenden Individuen Junge der Anser segetum 

 Bechst. sind. Es steht thatsächlich fest, dass man zahlreiche 

 Individuen findet, die in den Verhältnissen und in der Zeich- 

 nung des Schnabels, sowie in der Grösse aller Dimensionen 

 Mittelbildungen zwischen den von Naumann in der Naumannia 

 1853 und im Handbuch abgebildeten Formen darstellen. Dass 

 unter solchen Umständen die Selbständigkeit zweier Arten der 



beiden extremen Bildungen nicht festzuhalten ist, wenn auch 

 vorläufig die schwankende Verschiedenheit der Schnabelbildung 

 noch nicht auf anderem Wege mit Sicherheit zu erklären ist, 

 versteht sich von selbst. 



Schlegel fügt der Saatgans noch eine andere Form oder 

 Nebenart bei, die Anser hrachyrliynclius Baill., von etwas ge- 

 ringerer Grösse, rosafarbiger Schnabelbinde und rosenroten 

 Füssen. Diese Rosenfarbe erlischt sehr bald nach dem Tode 

 des Tieres, und dann sind die Individuen durchaus nicht von 

 kleinen Saatgänsen zu unterscheiden. 



DE Selys-Longchamps behandelt in der Naumannia 1855, 

 S. 262 sämtliche drei Formen unter Nr. 2, 3 und 4 als selb- 

 ständige Arten. 



Ich habe alle drei Formen im Leben gesehen und zahl- 

 reich frisch beobachtet und kann sie nur als Abänderungen 

 ein und derselben Art ansehen." 



