Die SaatGans, Anser fdhalis (Lath.). 



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matten dann von der Anstrengung, sodass die Bergbewohner 

 einzelne mit Prügeln erschlagen. 



Über ihre Jagd siehe auch Svenska Jägareförbundets Nya 

 Tidskrift 1878. S. 201. -] 



Nutzen. 



Das Wildpret von jungen, oder doch nicht über zwei bis 

 drei Jahr alten Gänse dieser Art ist sehr wohlschmeckend, 

 und wenn man es im Winter einige Zeit durchfrieren lässt, ehe 

 man es bratet, wird es sehr mürbe. Es hat mit dem der 

 Hausgänse wenig Ähnlichkeit und ist besonders den Wildbrets- 

 liebhabern, wegen des sogenannten wilderigen Beigeschmacks, 

 welcher aber hier nur schwach ist, sehr angenehm. Wir 

 haben es wohlschmeckender als das der Saatgans gefunden; 

 aber wie bei dieser, geben sehr alte ebenfalls einen saftlosen, 

 zähen und harten Braten, dass dieser kaum geniessbar ist, 

 wenn man solche nicht eine Zeit lang in Essig beizen oder 



durch und durch gefroren hängen lassen hat. Die feinere 

 Kochkunst mag sie durch Pasteten und dergleichen eher ge- 

 niessbar machen. 



Die Schwungfedern sind vortrefflich zu Schreibfedern, die 

 ganzen Fittiche zu sehr dauerhaften Flederwischen, die übrigen 

 Federn zum Ausstopfen der Betten und weichen Kissen von 

 ausgesucht guter Beschaffenheit. Man hat auch glückliche 

 Versuche gemacht, gezähmte Ackergänse wie Hausgänse zu 

 rupfen, sie mussten aber allmählig mit grösserer Behutsamkeit 

 daran gewöhnt werden. 



Schaden. 



Da sie in unseren Gegenden lange nicht so häufig als 

 die Saatgans ist, so ist der Schade auf den Feldern, welcher 

 noch dazu fast allein die grüne Saat trifft, auch viel geringer 

 und kaum des Erwähnens wert. Nur einzelne von Schnee ent- 

 blösste Stellen weiden sie im Winter zuweilen so sehr ab, dass 

 sie im Frühjahr nach dem Auftauen ganz kahl erscheinen. 



Naumann, Naturgeschichte Bd. IX. 



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