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Mais laissons ces généralités qui forment un chapitre 

 important de tous les ouvrages d'agriculture, pour ar- 

 river à quelques applications spéciales à notre pays. 



Les sels de chaux conviennent en proportions di- 

 verses à presque toutes les plantes de la grande culture, 

 mais il en est qui réclament principalement ce corps 

 à l'état de phosphate. Après les travaux de M, Bous- 

 singault, les savantes recherches de MM. Malaguti et 

 Durocher sur les cendres des plantes éclairent cette 

 question d'un nouveau jour (1). Nous y voyons figurer 

 comme assez riches en acide phosphorique : les cendres 

 des graminées (8 %), puis des solanées (9 %), mais 

 surtout au sommet de la série, comme très riches en 

 acide phosphorique, les crucifères et principalement les 

 choux et les navets (15 o/o). 



Et si nous prenons la partie employée à la nourri- 

 ture de l'homme et des animaux, les proportions d'acide 

 phosphorique augmentent encore : 



Pomme de terre, tubercules, 11 %; 



Froment, grains, 47 %; 



Avoine, grains, • 15 % (2); 



Navets, racine, 17 % (3). 



En choisissant dans ces tableaux les espèces les plus 

 riches en prosphate , il semble , Messieurs , que nous 

 ayons trié tout exprès les plantes spéciales à la grande 

 culture vendéenne. 



Or cet élément indispensable et qui manque plus 

 complètement que la chaux aux terres de la Vendée, 



(1) Annales de chimie et physique , t. LIV. 



(2) Boussingault, Chimie agricole. 



(3) Malaguti et Durocher. Loc. cit. 



