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fisant au Roi des gardons, arrière grand-père du Roi 

 d' Yvelot. 



Rien ne donne lieu de supposer qu'il eût, comme le 

 bon petit roi immortalisé par Béranger, une soif un peu 

 vive; mais on peut tenir pour chose certaine (in' il fai- 

 sait ses quatre repas.., et les faisait bien. Ce n'est pas 

 un crime : 



en rendant son peuple heureux, 



Il faut bien qu'un roi vive. 



Or, Messieurs, René vivait et faisait vivre ses commen- 

 saux avec une abondance vraiment homérique, du moins 

 si l'on en juge par le nombre de quelques-uns des 

 ustensiles affectés dans ses châteaux au service culi- 

 naire. Une seule cuisine, outre un bel assortiment de 

 petits et grands rôlissoirs, était munie de cinq grandes 

 broches de fer ; une autre de « quatre grans broches de 

 fer et une petite. » — « Une grant table à dresser 

 viande, sur deux gros tréteaux, » était accompagnée de 

 « troys grosses tables à hacher viande. » De chaque 

 cuisine il dépendait une ou même deux chambres spé- 

 cialement appelées la saulcerie. Un de ces laboratoires 

 de Cornus (celui de Chanzé) montait du rez-de-chaus- 

 sée au premier étage. A cet égard les héros d'Homère 

 étaient dépassés. Achille et Patrocle se faisaient bien 

 servir des bœufs presque entiers, rôtis à l'aide de 

 broches à cinq broches ; mais assurément ils n'avaient 

 pas un luxe de sauces comparable à celui du roi de 

 Sicile. 



