— 323 — 



nues dans le département. Depuis cette époque, les 

 produits sont devenus très-importants. 



7Î. Quel est le rendement moyen des terres cultivées en plantes 

 fourragères des diverses espèces, trèfle, luzerne, sainfoin, bette- 

 raves, choux, etc., etc.? 



Pour le trèfle seul, l'évaluation du rendement moyen 

 est de 80 fr. l'hectare. 

 Pour la luzerne, elle est de 100 fr. 

 Pour le sainfoin, de 80 fr. 

 Pour la betterave de 150 fr. 



75. Quel est le prix de vente de ces produits ? 



Ce prix est extrêmement variable. La plus grande 

 partie est consommée sur place et par conséquent ne 

 se vend pas. 



§ 15. Animaux. 



76. Quels sont, pour les animaux de chaque sorte : chevaux, mu- 

 lets, ânes, bœufs, vaches, veaux, moutons, porcs, les frais de 

 toute nature que le cultivateur a à supporter pour dépenses d'a- 

 chat, d'élevage, de nourriture, d'entretien, d'engraissement, etc.? 

 A quels prix les animaux de chaque espèce lui reviennent-ils et 

 à quels prix se vendent-ils? 



Les chevaux élevés dans le pays se vendent ordinai- 

 rement 200 fr. à 1 an ; ils peuvent avoir coûté 100 fr. 



Les bœufs se vendent, à 4 ans, 350 fr. Le cultivateur 

 est payé de ses frais de nourriture, d'entretien, d'en- 

 graissement, par le travail et les fumiers. 



Les vaches se vendent, à 5 ans, 250 fr. Elles ont 

 fourni de plus leur lait, leur veau et leur fumier. 



Les veaux se vendent, en moyenne, 50 fr. à 1 mois. 



