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85. Quel est le rendement par hectare pour chacune de ces espèces 

 de céréales depuis dix ans? 



Froment. .... IShectol. 



Seigle. ..... 15 



Orge ...... 9 



Sarrasin 8 



Avoine 16 



86. La production des céréales de chaque espèce a-t-elle aug- 

 menté dans une proportion sensible depuis trente ans ? S'il y a 

 eu augmentation, à quelles causes doit-elle être particulièrement 

 attribuée? L'importation d'espèces nouvelles de céréales donnant 

 un rendement plus considérable a-t-elle contribué dans une 

 mesure un peu importante aux progrès de la production? 



L'augmentation est d'un dixième. Elle provient du 

 défrichement et de l'amélioralion des moyens de cul- 

 ture. Il n'y a pas eu d'importation d'espèces nouvelles. 



87. Quels ont été les prix de vente des diverses espèces de céréales 

 et les variations que ces prix ont pu subir depuis dix ans? 



De 1856 à 1866, l'écart a été en moyenne de U à 26. 



8&. L'emploi des épargnes du cultivateur â la formation de petites 

 réserves de grains est-il aussi fréquent que par le passé ? 



Néant. 



89. La qualité des différentes sortes de céréales s'est-elle amé- 

 liorée par suite d'une culture plus soignée ? Le poids d'une me- 

 sure déterminée de grains de chaque espèce s'est-il accru depuis 

 trente ans et dans quelles proportions? 



La qualité est supérieure. 



Le poids est resté le même, mais l'ensemble est 

 meilleur. 



90. Quel parti les cultivateurs tirent-ils de leurs pailles? Quelle 

 est la portion qu'ils utilisent dans leur exploitation et celle 

 qu'ils peuvent livrer à la vente ? 



Les pailles sont consommées en totalité sur les lieux 



