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par les animaux ou mises en litière. Les petites close- 

 ries vendent leurs pailles dans les villes. 



§ 17. Cultures alimentaires autres que les céréales pro- 

 prement dites. 



91 . Quelle est, dans la contrée, l'étendue des terres cultivées en 

 plantes alimentaires autres que les céréales proprement dites? 



En pommes de terre? 

 En légumes secs ? 

 En légumes frais? 



Un vingtième environ cultive en pommes de terre. 

 Les légumes frais sont exclusivement cultivés par les 

 maraîchers. 



92. Quels sont, pour chacun de ces produits, les frais de culture 

 d'un hectare ou d'une mesure de terre déterminée et ramenée 

 à l'hectare? 



Quel est le détail des différents frais pour chaque nature de 

 produits? 



L'évaluation des frais de culture des pommes de 

 terre est de 60 fa, parce qu'après la récolte des cé- 

 réales il n'y a plus à payer que le travail de l'ense- 

 mencement, le labour ayant été fait pour la culture des 

 céréales. 



93. Quel est le rendement de chaque produit ? Quelles sont les 

 variations que ce rendement a pu éprouver depuis dix ans ? 



Les pommes de terre ont rendu 50 hectolitres par 

 hectare depuis 40 ans. 



Sur ces dix années cinq ont été à peu près nulles par 

 l'effet de la maladie. 



94. Quels sont les prix de vente de chaque produit et les change 

 ments que ces prix ont pu subir aussi depuis dix ans ? 



La totalité est consommée dans les fermes, sauf dans 



