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§ 1 5. Animaux. 



76. Quels sont, pour les animaux de chaque sorte : chevaux, mu- 

 lets, ânes, bœufs, vaches, veaux, moutons, porcs, les frais de 

 toute nature que le cultivateur a à supporter pour dépenses d'a- 

 chat, d'élevage, de nourriture, d'entretien, d'engraissement, etc.? 

 A quels prix les animaux de chaque espèce lui reviennent-ils et 

 à quels prix se vendent-ils? 



Une réponse détaillée pour chaque animal est difficile 

 à donner. L'élevage et l'engraissement des bestiaux 

 entrent pour une partie considérable dans les produits 

 de la ferme. Cette production est la seule rémunératrice 

 dans les années d'abaissement du prix des céréales. 



77. Y a-t-il amélioration dans la quantité et la qualité des ani- 

 maux? Quels changements se sont opérés à cet égard depuis; 

 trente ans, soit par le choix des races, soit par leur perfection- 

 nement, soit par de meilleurs procédés d'élevage et d'engraisse- 

 ment? 



Amélioration réelle dans la race chevaline ; moins 

 sensible dans l'espèce bovine. On n'en signale pas dans 

 les autres races. 



Les sons de boulangerie et de minoterie sont consom- 

 més dans le pays. 



78. Quelles facilités nouvelles l'extension des cultures fourragères, 

 sur les points oîi elle a été constatée, a-t-elle procurées pour 

 l'élevage du bétail et la production des engrais? 



Achète-t-on pour les animaux des aliments non fournis par 

 l'exploitation? 



L'extension des cultures fourragères a amélioré l'éle- 

 vage des bestiaux. 

 Un peu de son et de recoupe. 



