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107. Des progrès ont-ils été réalisés, soit par un meilleur choix 

 des cépages, soit par des améliorations introduites dans les pro- 

 cédés de culture? 



Les cépages sont appropriés au sol ; mais la culture, 

 par suite du manque de bras, se fait trop à la hâte et 

 laisse beaucoup à désirer. 



108. Les procédés de fabrication des vins se sont-ils améliorés? 

 La fabrication du vin s'est améliorée. 



109. Quels sont les frais de culture des terres plantées en vignes, 

 soit par hectare, soit par mesure locale dont le rapport avec 

 l'hectare serait indiqué? 



Quel est le détail des divers travaux que nécessite la culture 

 de la vigne et des frais auxquels donne lieu chacun de ces tra- 

 vaux? 



Les frais de culture des terres plantées en vignes sont 

 de 75 fr. à l'hectare, à quoi il faut ajouter les frais de 

 vendange. 



Quelques propriétaires au nord du canton commen- 

 cent à cultiver leurs vignes à la charrue. Il y a en outre 

 les frais que nécessitent la confection et le transport 

 des terraux destinés à fumer les vignes, environ 50 fr. 

 par hectare ; le bois paye la taille. 



110. Quel est le rendement par hectare ou par mesure locale des 

 terres plantées en vigne et quelles sont les variations que ce 

 rendement a éprouvées depuis dix ans ? 



Pour les vins de choix, la moyenne est de 12 à 15 

 hectol. ; pour les petits vins rouges ou blancs du nord 

 du canton, elle est souvent de 30 hect. et plus. 



m. Quels sont les prix de vente des vins et quels changements 

 ont-ils subis depuis dix ans ? 



Le placement des vins des diverses qualités est-il plus ou 

 moins facile que par le passé ? 



Les prix ont peu varié : les bons vins se vendent en 



