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cause de cette cherté nous échappe. Dans ce canton, 

 nout n'avons pas de droit d'abattoir, et le prix se 

 maintient au même prix que dans les villes, dons les 

 droits d'octroi sont le plus souvent exorbitants. 



80. Quel parti les cultivateurs tirent-ils des autres produits pro- 

 venant des animaux de la ferme, tels que les laines, le beurre, 

 le lait, les fromages, etc.? 



On élève très-peu de moutons, deux ou trois ; les 

 laines qu'ils donnent sont consacrées aux usages do- 

 mestiques. Les vaches, lorsqu'elles ont élevé les veaux, 

 ne donnent point ou peu de lait, et la maison consomme 

 ce qui reste : on ne fait point de fromages. 



81 . Quelles ressources les cultivateurs trouvent-ils dans l'élevage 

 de la volaille ? 



Ce produit est complètement nul ou tellement mi- 

 nime qu'il est insignifiant. Il est même prétendu par 

 quelques cultivateurs que les dommages causés aux 

 récoltes par les volailles, dépassent le produit qu'elles 

 peuvent donner. 



§ 46. Céréales. 



82. Quelle est, dans la contrée, l'étendue des terres cultivées en 

 céréales des diverses espèces'' 



En froment, 1/3. 

 En méteil, 0. 

 En seigle, 0. 

 En orge, 1/6. 

 En mais, 0. 



En sarrasin, quelque peu, la quantité est inappré- 

 ciable. 

 En avoine, 1/6. 



