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§ 17. Cultures alimentaires autres que les céréales pro- 

 prement dites. 



91 . Quelle est^ dans la contrée, l'étendue des terres cultivées en 

 plantes alimentaires autres que les céréales proprement dites? 



En pommes de terre? 

 En légumes secs ? 

 En légumes frais? 



Sur une exploitation de 30 hectares, on sème 75 ares 

 en pommes de terre. 



On ne cultive pas d'autres légumes. 



92. Quels sont, pour chacun de ces produits, les frais de culture 

 d'un hectare ou d'une mesure de terre déterminée et ramenée 

 à l'hectare? 



Quel est le détail des différents frais pour chaque nature de 

 produits? 



Les frais d'un hectare, planté en pommes de terre, 

 est, sans y comprendre la location du sol, impôts, etc., 

 de 350 à 400 fr. 



93. Quel est le rendement de chaque produit? Quelles sont les 

 variations que ce rendement a pu éprouver depuis dix ans ? 



Le produit d'un hectare de pommes de terre serait 

 de 400 fr., si elles étaient saines, ce qui est rare de- 

 puis dix ans. 



94. Quels sont les prix de vente de chaque produit et les change- 

 ments que ces prix ont pu subir aussi depuis dix ans ? 



Le prix des pommes de terre est de 0,40 à 0,50 le 

 double décalitre, soit 2 à 2,50 l'hectolitre. 



Il n'est pas vendu de pommes de terre, sauf de très- 

 petites quantités sur les marchés, pour la consomma- 

 tion des maisons particulières; tout sert à l'étable pour 

 • les bestiaux. 



