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le. procédé qui nous a réussi et que nous allons 

 faire connaîlre. 



A la mi-février on doit placer en terre , dans des 

 planches et séparément , tous les petits cayeux : ce 

 sont eux qui fourniront les beaux et gros Ognons- 

 Patates. A la même époque on plante les plus gros, 

 en les recouvrant légèrement, mais on les plante 

 en moindre quantité que les cayeux. Les gros bul- 

 bes sont destinés à fournir du plant pour l'année 

 suivante, chaque ognon, d'après sa grosseur, don- 

 nant de cinq à quinze cayeux, et en outre un ou 

 deux gros ognons. Les cayeux sont mûrs les pre- 

 miers et doivent être recueillis dès que la fanne 

 commence à se former, afin de pouvoir regarnir 

 d'un peu de terre les cavités qu'ils ont laissées , en 

 en s'élevant du milieu de i'ognon dont ils sont sortis, 

 et nourrir les ognons restans destinés à former du 

 gros plant ou de gros ognons à manger. 



On doit procéder à cette récolte des cayeux , afin 

 d'éviter que par les pluies de juin ils ne s'échauf- 

 fent , comme on le dit vulgairement , c'est-à-dire , 

 afin que le petit champignon nommé sclerotium 

 semen , ne se propage de manière à altérer toute 

 une planche , comme l'expérience nous l'a appris , 

 et comme cela peut arriver souvent par défaut dé 

 surveillance à cet égard (i). 



(i) Dans l'almanacli du bon Jardinier, pour i83o, on indique 

 de cultiver cet ognon à la et i5 pouces de distance; de le butter 

 très-légèrement une première fois , et davantage à la seconde , et 

 çi'àlors à la récolte il présente une masse de cayeux et d' ognons. 



