( 304 ) 



l'Amérique , que nous avons cultivées ; qu'on l'étudié 

 comparativement avec tous les sorgho dont se nour- 

 rissent les nègres , en Afrique ; ou enfin qu'on pré- 

 sente toute autre espèce végétale fournissant une fa- 

 rine nutritive , et l'on verra que , toute prévention 

 mise de côté , aucune de ces espèces ne possède les 

 qualités salubres , nutritives et agréables , au même 

 point que le froment. 



Parvenus à réunir plus de variétés de froment que 

 personne ne l'avait fait probablement jusqu'à ce jour, 

 notre travail pourra peut-être se trouver de quelque 

 intérêt, puisque nous avons pu comparer jusqu'à 175 

 modifications de celte céréale , provenant de toutes 

 les régions de la terre où le froment s'est répandu. 

 Par ce moyen, il nous a été facile de prendre une 

 idée assez complète de tout ce qui a rapport aux 

 divers fromens, et d'offrir une masse de matériaux 

 qui puisse servir de base à des travaux plus com- 

 plets , si l'on veut donner suite à ceux que nous of- 

 frons en ce moment. C'est dans l'intention de les 

 voir compléter nos recherches , que nous avons dis- 

 tribué différentes collections de froment , en rapport 

 de nomenclature avec ce Mémoire (1) , afin de servir 

 de point de comparaison avec ce que nous n'aurions 

 pu observer. 



'Nôtre travail se trouvera naturellement partagé 



■ llOti jjlii): _ _ _ ^ ^ _^^ 



(1) Afin de parvenir à ce but ,. j'ai envoyé une collection des es- 

 pèces que j'ai pu conserver et multiplier : à la Société centrale d'A- 

 griculture , à l'Ecole normale de Grignon , et au Jardin des Plantes 

 de Paris. 



