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En donnant pour un des caractères , tige pleine , 

 à certaines espèces , il faut entendre que c'est seu- 

 lement le sommet du chaume, ou tige , qui est 

 rempli d'une moelle blanche : ce qui donne à ces 



espèces plus de force pour résister aux vents et aux 

 orages. 



Les cinquante-deux modifications , en tout , indi- 

 quées par Tessier, tant comme variétés du n.o l.«r 

 au n.o 29, que comme sous-variétés, ont toutes été 

 examinées par lui , et la plupart ont été cultivées 

 en grand et comparativement; mais l'étude faite de 

 ces espèces agricoles démontrera qu'il y a un peu 

 de confusion dans la classification de ce savant agro- 

 nome : les caractères distinctifs n'ayant pas été tous 

 établis nettement , et les espèces les mieux carac- 

 térisées ayant été mises sur la même ligne que des 

 modifications du deuxième et du troisième ordre. 



Ce tableau des espèces reconnues par M. Tessier, 

 est bien loin d'ofirir le cadre de toutes ks varié- 

 tés notables qui nous ont passé sous les yeux , et 

 n'est pas en harmonie avec la science du botaniste; 

 aussi;, des observateurs ayant entrevu que ce tra- 

 vail ne satisfaisait pas aux besoins de la science , 

 et, croyant en même temps que les sept espèces adop- 

 tées par Linné (1^^ ne pouvaient renfermer toutes les 

 modifications connues , ont établi plusieurs espèces , 

 dont nous donnerons successivement l^es, iijdications. 



(1) Triticum œstivuin , hjbermun , compositiun , turgidum, 

 polonicum , Spelta , et monococum. 



