( 322 r 



S'il y avait une espèce à reconnaître dans les ïTo-^ 

 mens , ce serait peut-être le Triticum monococcum ; 

 mais la couleur très verte de la feuille cesse d'être 

 caractéristique lorsqu'il est en maturité , et si on le 

 compare surtout à quelques variétés de froment qui 

 sont voisines de celle-ci. Nous conclurons de là, 

 malgré l'autorité des botanistes , qu'il n'y a qu'une 

 seule espèce dans tous les fromens. 



Si l'on voulait réfléchir comment ont pu se mo- 

 difier graduellement les fromens, nous prendrions 

 pour point de départ le plus naturel , l'Epéautre ( Tri- 

 ticum Spelta ) , que Michaux père paraît avoir trouvé 

 sauvage en Perse , sur une montagne , à quatre 

 journées au nord de Hamadan. De cette espèce il 

 y a un passage au Froment plat , par l'intermédiaire 

 du Froment amidonnier ; du froment plat aux autres 

 modifications , il est plusieurs points de contact , ou 

 des passages très naturels , que nous prouverions 

 d'une manière irrécusable , si nous avions entrepris 

 d'établir la filiation de toutes les modifications exis- 

 tantes. Le Froment de miracle(7V«ïicMm ccmpusitum)^ 

 n'est qu'un Triticum turgidum rameux ; et le froment 

 renflé, lorsqu'il perd ses poils, ne peut être séparé 

 du froment plat. 



Le Froment de Pologne est l'espèce ou race qui 

 nous a ofiert le plus de difficultés pour saisir ses 

 points de contact avec les autres fromens ; et si nous 

 ne prenions pas un soin particulier pour faire les 

 semis et les récoltes de tous nos objets d'expérience , 

 il nous eût été impossible de constater avec certitude 

 ces rapports. Nous n'avons possédé primitivement que 



