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toute la plante d'un vert d'herbe ; grain petit , 

 aplati , dur , sans sillon , comme trigone et plus 

 large vers le milieu. 



C'est l'espèce qu'on nomme Petit Epeautre , In- 

 grain , ou Engrain , dans diverses parties de la 

 France. C'est le froment locular de beaucoup d'au- 

 teurs , et le n.° 29 de Tessier. 



1. F. Engeain velu ( Triticum monococcum pubes- 

 cens ) ; glumes couvertes de poils , à deux pointes 

 aiguës et blanches à la maturité. 



Cette variété est élevée ; et tardive , si on la com- 

 pare à tous les autres fromens engrains. Elle a une 

 sous-variété h glume jaune-brunâtre. 



2. F. Engrain glabre ( Triticum monococcum fu- 

 cescens ) ; glumes glabres , jaune-brunâtre ; épis un 

 peu pjus petits , ainsi que le chaume , que dans le 

 preniier ; barbes très fragiles. 



Nous l'avons reçu sous le nom d^ Engrain brun et 

 de Petit Epeautre. •■■ 



3 . F . Engrais blakc ( Triticum monococcum minus. 

 H. Par. ; T. monococcum., A De C. fl. fr. ). Carac- 

 tères du précédent , mais les glumes blanches et la 

 tige plus courte ; sa maturité plus prompte de quinze 

 jours , le distingue très bien. 



Nous l'avons reçu sous les noms à^ Epeautre du 

 Cap , à^Engrain , à^ Epeautre d'automne du Cap. 

 C'est le froment locular lisse de la Flore Française. 

 Il prend quelquefois aux balles une teinte jaunâtre , 

 et form.e alors une sous-variété ( froment engrain 

 jaunâtre ) , qui sont le nom de Petit monococcum et 

 à^ Epeautre du Cap , se distingue en outre par son 



