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II. ^vec barbes. 



2. F. AMiDONNiER BLANC. ( TriticuM farrum album- 

 Nos.; Triticum cienfugos Lag. ; Tritic. amyleum A. 

 Ser. ); balles blanches, lisses, avec poussières glau- 

 ques et une pointe recourbée. 



C'est la plus petite des variétés de cette espèce, 

 sous le rapport des épis. Elle est mure la première, 

 parmi toutes les variétés de froment qui nous sont 

 connues. Elle porte les noms ^' Amidonnier blanc , 

 Epéautre serrée , Epéautre blanche aristée , Epéautre 

 du Cap , Epéautre du Cap d'Automne, Epéautre de 

 Mars , grand Monoccocum , Blé amyleum. 



Il est susceptible de présenter des teintes blanchâ- 

 tres ou jaunâtres peu appréciables. 



3. F. AMIDONNIER ROUX ( Trittcum farrum rufum 

 Nos. ) ; épi roussissant , glabre , passant quelquefois 

 au brunâtre. 



Cette espèce ou variété est plus élevée et a les épis 

 plus gros que la précédente , mais moins que la sui-, 

 vante , dont elle aie port et la couleur. 



4. F. AMIDONNIER ÉLEVÉ ( Triticum farrum major ; 

 Triticum Bauhini L,ag. ) \, épis roussâtres , glabres, 

 gros , passant au rougeâtre. 



Ainsi que la précédente , cette variété est très 

 distincte et bien fixe. Depuis douze années que 

 nous la cultivons , elle s'est bien maintenue. 



Il nous semblerait que le Triticum venulosum du 

 professeur Seringe , qu'il dit provenir de l'Egypte , 

 aurait des rapports avec cette variété , si ce n'est 



