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la même : d'autant plus qu'elle est dite appartenir 

 à cette section des fromens : c'est-à-dire de ceux 

 dans lesquels la glume ou balle persiste sur le 

 grain et l'enveloppe même après le battage. 



5. F. AMiDONNiER DE TARTARiE {^Trïticum farrum 

 tartaricum ) ; épi jaunâtre ou blanc -jaunâtre , à 

 glumes dont la pointe est très courbe et très aiguë. 



Le Blé de Tartarie est resté de stature plus pe- 

 tite que toutes les variétés précédentes , tout en 

 conservant ses épis aussi gros ; mais ces épis ont 

 eu une tendance à redevenir plus compactes qu'ils 

 ne le sont ordinairement. Jamais nous n'avons vu 

 parfaitement réussir ce froment , bien que placé 

 dans toutes les circonstances des autres fromens 

 amidonniers. Le grain est glacé, gros, long et très 

 velu au sommet et comme cylindracé. 



6. F. KyiiBOvm^.^ \Ei.v [Triticum farrum villosujn; 

 Triticum amyleum G. Sering. ); épis gros, blancs, 

 à glumes velues. 



7 . F . AMmoNNiER BARBE-NOIRE . ( Triticum farrum 

 nigrescens ; Triticum atratum? Host. ; amyleum D. 

 Sering.) Il ressemble en tout au précédent, seu- 

 lement il a les poils brunissans et les barbes noires 



ou noirâtres. 



Ces deux espèces ou variétés , qui passent spu- 



vent de l'une à l'autre , établissent un passage si 



naturel entre le froment amidonnier et le froment 



comprimé ou le froment d'Afrique, qu'il n'y a que 



la différence existant entre l'orge ordinaire et l'orge 



nue. 



8. F. AMiDONMER RAMEUx. (Triticum farrum rumo- 

 swn ; Triticum amyleum E. Sering.) 



