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7. F. PLAT FOULARD ( Triticuni compressum vul- 

 gnre) ; épis à barbes médiocres ; glumes blanchâtres , 

 renflées , à pointe médiocre ; grain rougeâtre , court ; 

 il est devenu dur. 



C'est le Blé poulard ou Foulard blanc du midi ; 

 frovient à tige pleine. 



Sous le nom de froment d'Hubernac, nous avons 

 une race de cette variété , qui est remarquable par 

 la vigueur de sa végétation et la beauté de ses épis 

 à barbes fragiles. Il y a aussi une autre sous-variété 

 dont les épis sont à grains très pressés. 



8. F. PLAT A BARBE NOIRE ( Triticum coniprcssum 

 nigrescens ) ; épi blanc-jaunâtre et barbes noires ; 

 grain jaune-rougeâtre . 



C'est une variété qui se trouve mêlée aux deux 

 précédentes dans les cultures en grand , et qui est 

 commune dans le midi de la France. 



9. F. PLAT GÉANT ( Triticum compressum gigan- 

 teum ) ; épi roussâtre à pruine blanche abondante ; 

 glumes à pointe aiguë ; grain gros , court , gibbeux , 

 grisâtre. 



Cette belle variété est véritablement l'intermédiaire 

 entre le Froment renflé et le Froment plat. La forme 

 de l'épi est celle du Froment plat j, et celle du grain 

 est absolument , pour toutes les dimensions , celle 

 du Froment renflé. Si les glumes étaient pubes- 

 centes , on aurait de la peine à la séparer en effet du 

 Triticum turgidum, au milieu duquel elle se trouve. 

 Dans le département de Maine et Loire , ce froment 

 partage le nom vulgaire de Gouape, et y reçoit aussi 

 celui dCAubr on rouge. 



