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rock , Froment d'Alsace et de Triticum fastuosum , 

 cependant on peut distinguer quatre sous-variétés : 



1.° Froment barbu compacte à grain grisâtre. 



%" Froment barbu compacte à grain jaunâtre. 



3." Froment barbu compacte à épis bruns. C'est 

 une variété du n." 2. 



4." Froment barbu compacte hérisson. II a les 

 épis ou jaunes ou bruns. 



III. Fromens à épis velus. 



17. F. BARBU BLANC VELU ( Triticum sativwn album 

 xillosum ) ; épis blanchâtres ; glumes pubescentes ; 

 grain gros et long. 



Cette belle variété , qui est souvent mêlée au 

 n .° 9 dont elle provient , est assez robuste et mé- 

 rite une culture particulière : son grain étant beau 

 et tendre. Elle est plus vigoureuse que la variété 

 dont elle sort. 



18. F. BARBU ROUGE VELU ( TrUicum sativum ru- 

 brum villosum). 



Il a les épis rougeâtres , du reste il ressemble au 

 précédent et se trouve mêlé au n." 10 , dont il est 

 une variété. Sa stature est plus petite que celle du 

 n.° 17 , et dans les rapports de celles du n.° 9 au 

 n.° 10. : î 3'! 



19. F. BARBU ROSE ( Triticum sativum rubeola- 

 rium). ,Jïuqt» 



11 se rapproche beaucoup du n.° 16, mais le plus 

 grand nombre de ses barbes sont rosâtrçs , tandis 

 que ses glumes s.qjit. blanches et velues. Jl e^t ro- 



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