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ment ses épis sont blanchâtres , et son chaume moins 

 élevé. Le grain est petit et tendre ; il donne un 

 grain dur dans les terres argileuses. 



IV. Epis glabres allongés , blanchâtres ou blancs ; 

 grains jaunes. 



16. F. SANS BARBE DE TALiVERA [Triticum imberbe 

 lutescens ) ; épis blancs , allongés , serrés ; grains 

 tendres , d'un blanc jaune-clair. 



Cette précieuse espèce est connue sous le nom 

 de Froment blanc , dans le département de la Vienne ; 

 et connue encore sous les noms de Froment de Ta- 

 lavera et de Blé anglais. Elle est un peu tardive; 

 sa stature est moyenne. 



Il a donné une sous-variété rougeâtre. Le Blé 

 blanc de Hongrie ne paraît pas différer du Tala- 

 vera. Il donne des épis rouges , aussi à grain 

 rouge. 



17. F. SANS BARBE TouzELLE ( Triticum imberbe 

 Touzella ) ; épis blanchâtres très allongés ; grain 

 jaunâtre clair , allongé. 



C'est le Petit' blanc de M. Bujault , agriculteur 

 distingué du département des Deux-Sèvres , puis- 

 qu'il nous dit que ce froment n'est ni notre n." 16, 

 ni le n." 18 (1) ; c'est le Froment à grain de 

 riz. 



(4) Cependant comme il nous dit que son gros blanc et son gros 

 Blanc-Zéé , sont l'un et l'autre d'un blanc de lait , nous aurions 

 besoin de constater ce fait sur des échantillons , n'ayant pas encore 

 vu de fromens auxquels nous puissions appliquer l'expression de 

 blanc de lait. 



