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Dans les jardins , les épis des fromens qu'on y 

 cultive , acquièrent une moins belle couleur que dans 

 les champs , par l'effet d'une lumière plus brisée , et 

 aussi parce qu'on est souvent obligé de les cou- 

 vrir de grosses toiles , lors de la maturité , pour 

 les préserver du ravage des oiseaux. 



§. 5. Remarques générales snr les Fromens et sur le 

 mérite des principales espèces ou variétés livrées à 

 la culture , ou qu'on peut cultiver. 



Nous croyons avoir constaté , par ime observa- 

 tion continue , que les fromens sans barbe , étudiés 

 comparativement avec les espèces les plus rappro- 

 chées qui en sont pourvues , ont le grain généra- 

 lement plus gros , mieux nourri ; mais ils ont l'in- 

 convénient d'être plus sujets k être attaqrtés par les 

 oiseaux , que les fromens barbus : les barbes de 

 ces derniers les éloignant jusqu'à- un certain point. 



Il ne faut pas croire que toute variété de fro- 

 ment convient à toute espèce de sol et à tout cli- 

 mat ; et c'est par les essais seuls qu'on peut ac- 

 quérir des connaissances positives à cet égard : 

 aussi, en agriculture , il y a une science de localité. 

 Une autre observation, et qui n'est pas nouvelle , 

 c'est que les fromens de mars , c'est-à-dire , semés 

 en février ou en mars , ont la paille .moins haute, 

 les épis moins fournis, le grain plus petit, et four- 

 nissent proportionnellement plus de son que les 

 fromens d'hiver. On pourrait ajouter qu'ils sont un 

 pen plutôt en maturité , ce qui semblevîiit „ unç 



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