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aussi coiiTient-il beaucoup après les défrichemens. 

 Comme son grain est souvent dur , jusqu'à ce qu'on 

 n'ait que des variétés tendres , il aura de la défaveur 

 pour la qualité de ses produits. Sa paille très grosse 

 et très dure est rejetée des animaux , ou demande- 

 rait une manipulation particulière pour être d'une 

 facile consommation dans l'entretien des anihaaux 

 domestiques. Son grain très beau à la vérité , très 

 lourd , donne beaucoup de farine , mais rude et 

 fournissant une pâte brune , et de là peu favorable 

 pour faire de très beau pain. Malgré tout, nous ne 

 saurions trop recommander ce froment , parce qu'il 

 jouit de propriétés assez remarquables. Cette an- 

 née 1833 , il a parfaitement réussi dans les lieux 

 où il a été cultivé dans le département de Maine 

 et Loire, comparativement avec le froment de S.t- 

 Laud , qui a moins bien réussi. Sa végétation a ré- 

 sisté à l'intensité de la chaleur ; son grain est très 

 nourri : seulement il mûrit huit à dix jours plus tard, 

 ce qui n'est point un inconvénient dans l'ouest ni le 

 midi de la France. Il rapporte encore mieux que 

 plusieurs bonnes variétés dans les terres médiocres. 

 Il pèse à la vérité moins que les bons fromens bar- 

 bus , à mesure semblable. Dans le département des 

 Deux-Sèvres , il vaut jusqu'à trois francs de moins 

 par hectolitre que les bons fromens. 



Comme il est de principe qu'on ne peut prendre 

 trop de soin pour se procurer des semences pro- 

 venues de pieds vigoureux, parce que la puissance 

 de végétation se soutient pendant plusieurs années , 

 le Blé géant de S.^^-Hélène peut être cultivé de pré- 



