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prix de cinq et six cents francs , sont d'une sta- 

 ture moyenne , et fournissent peu , k raison de la pe- 

 titesse de l'épi et de celle du grain. Aussi , par la 

 qualité de ce grain qui est dur , ce froment n'est-il 

 recommandable que pour sa paille et pour en obte- 

 nir la Paille d'Italie , dont la qualité a été acquise 

 aux dépens du grain , en semant épais , et en mars : 

 ce qui lui a imprimé une disposition telle qu'elle 

 est comme fixée , et qu'il faudrait un très long laps 

 de temps , pour amener une autre espèce à cet état 

 désiré. En Suisse , par une singularité opposée, on 

 se sert des pailles de très grands fromens , pour le 

 même objet. 



Le Froment barhu tr émois , n.° 7 , ou Blé tr émois , 

 cultivé dans l'ouest de la France , est constam- 

 ment d'une assez petite stature , et à grain petit ; 

 mais comme il est hâtif , il a l'avantage de pouvoir 

 être semé même au commencement d'avril , et de 

 rapporter plus qu'une meilleure variété semée dans 

 le même temps. On peut dire que c'est une espèce 

 agricole toute faite , et qu'on a plus d'avantage à 

 s'en servir que de celles qui n'ont pas l'habitude 

 de parcourir toutes les périodes de leur végétation, 

 dans un très court laps de temps. 



Le Froment harhu blanchâtre, n.° 9 , a été l'un 

 des plus universellement cultivés en France , il n'y 

 a encore qu'un petit nombre d'années ; c'était le seul 

 connu dans l'ouest de ce royaume. Dans le dépar- 

 tement de Maine et Loire , les fermiers disent qu'il 

 résiste mieux à la gelée dans les terres humides et 

 courtes , qui semblent les plus impressionnables aux 



