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premiers et aux derniers froids, par la facilité avec 

 laquelle elles se soulèvent et se laissent aller aux 

 premiers rayons du soleil : terrains que les colons 

 nomment terres hrêcheuses . Un certain nombre de 

 cultivateurs tiennent encore à cette variété , bien 

 qu'elle donne généralement moins que les espèces 

 introduites dans ce département, depuis une quin- 

 zaine d'années. Les épis en sont bien fournis et nan 

 susceptibles de se briser au battage ; le grain est beau 

 et se dégage facilement des balles ou glumes ; la paille 

 reste plus garnie de feuilles , elle est moins dure que 

 celle de beaucoup d'autres espèces, et par cela plus 

 propre à la nourriture des animaux domestiques : 

 toutes qualités qui protègent encore cette espèce 

 dans une grande partie de l'ancien Anjou et sur- 

 tout dans l'arrondissement de Saumur , où celte 

 variété de froment paraît convenir dans beaucoup 

 <ie terres légères, de nature calcareo-argileuses (1). 

 Au surplus , son mérite nous semble un peu fondé 

 sur des habitudes de pays ; car dans certains endroits 

 •on le préfère , comme rapportant plus et mieux , à 

 certaines variétés qui lui sont supérieures de toutes 

 manières : tant les habitudes prévalent long-temps 

 sur les améliorations les plus avantageuses. 



Le Froment harhxk rouge , n." 10 , est assez es- 



(1) Une partie de ces observations nous ont été communiquées 

 par notre collègue M. Gontard fils, agriculteur recommandable , et 

 au père duquel on doit la précieuse introduction de la chaux comme 

 amendement dans l'agriculture du département de Maine et Loire, 

 depuis 1788. 



