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dresse en metlant dessous une pierre ou une motte ; 

 le sciage alors est plus facile. Souvent leurs pieds 

 sont tellement contrefaits , que l'on est forcé de 

 corriger la taille des greÉFes , afin de les poser per- 

 pendiculairement sur la coupe du cep , et que 

 leurs épaules portent carrément sur la fente. Le 

 moindre vide empêcherait leur soudure , qui d'ail- 

 leurs s'opère si promptement, qu'un homme ne pour- 

 rait arracher les greffes après le flux de la sève, 

 à moins de les renverser en dehors de la coupe. 



Beaucoup de vieux ceps étant mutilés en terre 

 par la pointe des pics , il faut placer les greffes 

 sur les parties restées saines. On peut les fendre 

 en trois ou en quatre , sans être forcé de suivre 

 une ligne droite ; mais il faut lier les lèvres des 

 fentes. 



9.° Si un cep est tellement couché qu'on ne 

 puisse y placer les greffes carrément, on doit en 

 ôter la moelle , et rapprocher leurs becs , en les 

 ployant suivant le rond du tronc. 



Quelque difficulté que la difformité des ceps pré- 

 sente , il faut observer que les écorces extérieures 

 des greffes soient plutôt rentrantes que saillantes 

 sur les bords de la fente. (Voyez PI. 15.*) 



Le greffeur doit avoir beaucoup de greffes tail- 

 lées à l'avance , pour qu'il puisse choisir celles qui 

 conviennent mieux , suivant la forme du cep. 



Quand on greffe de la vigne rouge sur de la 

 blaiîche , il faut supprimer la moitié des ceps 

 blancs : la vigne rouge exigeant plus d'espace pour 

 sa culture, et pour la maturité de ses fruits. 



