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Les greffes posées , ou doit les entourer de cinq 

 à six pouces de terre rendue maniable , que l'on 

 dispose en forme de taupinière ou de cône renversé 

 avec l'instrument ( PI. 16 , fig. 2.) ; de manière à ne 

 laisser découverts que les deux yeux supérieurs qui 

 attireront la sève. 



Cette motte a le double avantage de soutenir les 

 greffes et de provoquer la naissance des chevelus , 

 qui doivent partir du nœud de jonction du jeune 

 et du vieux bois ; c'est par ce chevelu que les 

 greffes prennent une telle vigueur qu'elles se nour- 

 riraient seules, si le cep qui les porte venait à périr. 

 J'ai éprouvé , à mes dépens , combien il faut se 

 montrer sévère sur le choix des sarmens destinés 

 il fournir les greffes : ils doivent être pris de pré- 

 férence dans de jeunes ceps. 



N'en ayant pas assez de coupés chez moi, j'en 

 fis venir de Saumur plusieurs bottes , dans un temps 

 de hâle ; une sans doute avait été desséchée par 

 le vent , ses brins ont ridé sur Tenture. J'en ai 

 perdu beaucoup , tandis que les mêmes greffeurs 

 n'en ont pas manqué 10 sur 2,000 : ils avaient 

 employé les brins de vigne que je leur avais fournis 

 ou qu'ils avaient apportés avec soin. Il est vrai de dire 

 que l'extrême sécheresse du printemps les a privés de 

 la majeure partie de la sève des ceps , qui aurait 

 dû les faire reverdir. 



Je recommande de choisir et de soigner les sar- 

 mens , comme je l'ai dit en commençant ; ou si 

 l'on est forcé d'en faire venir d'un peu loin , de 

 veiller à ce que leur transport ait lieu peu de 



