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Cette opération sera bien plus prompte si on 

 emploie une femme pour tailler les greffes ; avec 

 un peu d'usage , elle réussirait à en préparer par 

 jour plus qu'un homme ne saurait en placer. Un 

 enfant de dix ans mettra sur les coupes l'onguent 

 de S. '-Fiacre avec un pinceau ; il peut également 

 ameublir la terre avec la binette, ou la tranche plate, 

 et élever les mottes de terre pour soutenir les greffes. 

 Je ne doute pas qu'un homme avec ses deux aides , 

 et après quelque temps de pratique , ne puisse enter 

 au moins cent ceps dans sa journée. 



Le grefFeur porte ses outils dans un baquet à ven- 

 dange, dans lequel il entretient trois à quatre pouces 

 d'eau pour tenir les crossettes fraîches ; il peut aussi 

 y placer le pot dans lequel sera l'onguent de S.t- 

 Fiacre , s'il n'a pas un enfant pour le porter. 



Nous parviendrons , je l'espère, à poser les greffes 

 avec plus de promptitude. Dans le Bordelais on ne 

 paye que 4 francs par cent , et cependant elles sont 

 garanties. Le Manuel dit même qu'un homme peut 

 greffer deux cents ceps de vigne par jour : c'est un 

 puissant motif d'émulation pour nos élèves (1). 



(1) Les figures de la PI. 15 sont réduites de la moitié de leur gran- 

 deur naturelle. 



La fig. 2. PI. 16, est faite sur une échelle d'une ligne 1^4 par 

 pouce ; les autres figures de la même Planche sont réduites de moi- 

 tié de leur grandeur naturelle. 



