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ordinairement avec une nuance de mépris que ceux-ci les men- 
tionnent. 
Ecoutez Poliochus (probablement du V: siècle) : « Chacun de 
nous avait deux fois par jour une galette pétrie, petite, noire, 
garnie de paille, et de petites figues, et quelquefois on faisait 
frire quelque mycète, et s’il avait fait de la rosée on prenait des 
escargots, où quelques légumes, des olives écrasées, et on pouvait 
boire d’un petit vin douteux. » 
L'intention de décrire un genre de vie misérable est évidente, 
Elle ne l’est pas moins dans le fragment suivant d’un autre poète 
comique du commencement du V° sièele avant J.-C. Antiphane : 
« Le dîner est une galette entourée d’une palissade de brins de 
Paille, équipée économiquement ; plus un « bulbe » et quelques 
petits plats, quelque laiteron ou quelque mycète, ou les misérables 
choses que le lieu nous offrait à nous misérables, Une telle vie 
n'engendre ni fièvre, ni glaires. Personne, quand il y a de la 
viande, ne mange de la sarriette, non pas même ceux qui se 
piquent de pythagoriser. » Et plus loin : « Qui d’entre nous con- 
naît l’avenir, ce que le sort réserve à chacun de nos amis ? Prends 
donc et fais frire promptement ces deux » ycètes d’veuse (Collybia 
Jusipes ?).» Dans un drame intitulé Dre le même Antiphane 
fait dire à l’un de ses personnages 
Car moi, si je mangeais quelqu'un de vos mets, 
Il me semblerait manger des mycètes crus, 
Et des pommes acides, et tel autre mets étouffant. 
Dioclès de Caryste, auteur du III siècle avant J.-C., énumé- 
rant dans son ouvrage sur l'Hygiène, au livre L°, les plantes sau- 
vages à bouillir, y range : « bette, mauve, oseille, ortie, andra- 
Fe bulbes, truffes, mycètes. » — « Les mycètes, d'après 
Athénée, croissent spontanément, et il yenaun He nombre qui 
Sont comestibles, car la plupart étouftent. » 
Diphile, auteur du IV: siècle avant J. -C., dit que les mycètes 
Sont Stomachiques, facilitant les évacuations alvines, nutritifs, 
Mais difficiles à digérer et engendrant des flatuosités; tels sont 
ceux de l’île de Céos ; mais beaucoup sont vénéneux. Les », 
comestibles sont très grèles, tendres et mous; ils viennent sur les 
