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terme de mépris, devaient être quelque chose de très connu, de 
très commun. Or il est de fait que les Agaricinées et les Poly- 
porées pédiculées épiphytes ne sont pas assez fréquentes et com- 
unes pour avoir pu donner naissance à cette manière de parler. 
D'autre part, en admettant que le nombre des espèces comes- 
tibles de champignons soit de 200, celui des espèces vénéneuses 
e 85, on en trouvera peut-être quinze espèces comestibles 
épiphytes, et peut-être trois espèces vénéneuses épiphytes (Hypho- 
loma fasciculare, Hypholoma sublateritium et Pleurotus olearius ) 
et encore deux d’entre elles se rencontrent-elles plutôt d’ordi- 
naire sur les souches; et ni l’une ni l’autre de ces espèces n’est, 
que je sache, renommée dans les fastes des champignons pour les 
morts qu'elle aurait causées. Je serais disposé, par conséquent, à 
croire que les fonges de Pline désignent prineipalement — mais 
non absolument, comme le prouve le vers d’Horace — les cham- 
pignons de bois par opposition à ceux de prés, de champs et de 
bords de route. Cette opinion est encore appuyée par le passage 
suivant où les bolets et une espèce de fonges dont je vais parler 
sont les uns et les autres donnés comme des produits du Robur : 
« Les rouvres produisent aussi, outre le gland, cette grande mul- 
tiplicité de choses; et aussi les bolets et les suilli, ces suprêmes 
excitants de l’appétit (gulæ novissima irrilamenta), qui naissent 
autour des racines; le Quercus produit les plus appréciés; mais 
le rouvre, le cyprès et le pin des espèces nuisibles. (XVI, 11.) 
Pour que le peuple distinguât les bolets des fonges, il fallait 
qu'il y eût entre eux des différences bien apparentes. Or; comme 
il est absolument hors de doute que les bolets étaient des Agari- 
cinées, et plus spécialement des amanites, on peut affirmer avec 
un certain degré de certitude que les fonges comprenaient, outre 
les champignons épiphytes (et en particulier les pleurotes), les 
Polyporées pédiculées (en particulier les bolets) et peut-être aussi 
les Hydnacées pédiculées, dont plusieurs sont comestibles. 
Dans les fonges, auxquels il les rattache directement, Pline 
distingue une classe particulière qu'il appelle les fonges à cochons 
(fungi suilli ou suilli tout court). 
Ce sont les plus redoutables des champignons. « Iis ont fait 
 bérir récemment, dit-il, des familles et des sociétés entières de 
_Convives, Annæus Serenus, préfet des gardes de Néron, et des 
