— 430 — 



core et trop rares dans les fermes du centre. Au de- 

 hors, en contre -bas de l'étable , la grande fosse à 

 fumier méritait encore une attention de quelques ins- 

 tants. Elle était simplement creusée daas une sorte de 

 rocher terreux qui lui donnait un fond suffisamment 

 étanche. Il importait peu d'ailleurs qu'une certaine 

 partie des liquides fût absorbée par la couche inférieure. 

 Chaque fois qu'on enlevait les fumiers , on fouillait de 

 quelques pouces plus bas la roche calcaire superficiel- 

 lement pénétrée, et cet appoint d'engrais s'ajoutait uti- 

 lement à la masse générale. Sur cette aire, creusée en 

 pente douce dans le sens de la longueur, de manière à 

 ce que les chars et voitures pussent y descendre, y être 

 chargés et en sortir facilement, le grand tas de fumier 

 était disposé avec art, en carré massif, formé de cou- 

 ches superposées. A chaque étage, c'est-à-dire à chaque 

 nouvelle couche , on entremêlait régulièrement un lit 

 de terre, des balayures de cour, de la poussière des 

 chemins, les .curures des fossés, la vase et les mottes 

 grasses extraites des rigoles des prairies , et au milieu 

 de tout cela , toute espèce de végétaux herbacés , des 

 joncs, des plantes des marécages, toutes les tiges ou 

 racines charnues d'une décomposition facile, qu'on pou- 

 vait se procurer sans trop de déplacement. 



« Celte belle provision d'engrais saupoudré tous les 

 jours de quelques litres de plâtre destiné à modérer la 

 fermentation trop active, et surtout à obvier aux éva- 

 porations des gaz fertilisants, formait une masse homo- 

 gène, compacte, grasse, onctueuse, dont toutes les par- 

 ties avaient la même valeur. Au bout de l'aire à fumier, 

 et dans la partie la plus déclive, se trouvait la fosse à 



