— 419 — 



Qui méprisent beaucoup ce sang et cette vie. 



Ils jettent le fumier dans les cours, où la pluie 



Le pénètre et dissout lous les sels fécondants, 



Où le soleil sur lui darde ses feux ardents 



Et du plus riche engrais fait des pailles inertes. 



A quoi bon consentir à de semblables pertes, 



Livrer, de gaieté d'âme, aux ruisseaux du chemin, 



Le purin, ce trésor que l'on a sous la main, 



C'est-à-dire du foin, du trèfle, de la viande. 



Du pain, de l'or sonnant? Ma foi, je vous demande 



Mille pardons, voisin ; vous êtes l'insensé 



Qui prend l'or dans sa poche et le jette au fossé. 



Les petits enfants même en rougiraient de honte. 



Vos motifs, quels sont-ils? La routine? On la dompte. 



Et l'on retient ce jus par qui l'homme est nourri, 



Dans une fosse étanche, et sous un bon abri. 



J'affirme qu'un tel soin passe avant toute chose. 



CHAPITRE IV 



FALSIFICATION DES ENGRAIS COMMERCIAUX 



La valeur des engrais coûimerciaux dépend de leur 

 teneur en azote, en acide phosphorique, en potasse et 

 en soude, et de l'état plus ou moins soluble dans lequel 

 ces matières s'y trouvent, comme aussi de la rapidité 

 avec laquelle ils deviendront solublcs par leur décom- 

 position sous l'influence des agents atmosphériques. 



A. — Azote. 



L'azote existe dans les engrais sous trois états : 

 i" Azote organique (laine, cuir, corne torréfiée, chair, 

 sang desséché); 



