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1831, dont l'ordonnée d'accroissement, est 210,734 habi- 

 tants par an, l'ordonnée des populations sera 



Pour 1820 .... 30,461,875 habitants. 

 1" janvier 1832 . . 32,369,223 — 



De 1831 à 1860, la ligne qui relierait les ordonnées 

 fournies par les recensements de 1836, 1841, 1846, 

 1851, 18S6 et 1861, fait un angle sensible dont le som- 

 met correspond à l'année 1846, c'est ce qu'avait signalé 

 M. Becquerel dans son mémoire précité. Mais par suite 

 de la division que nous avons adoptée, nous laissons à 

 cette ligne son inflexion naturelle et nous avons alors, 

 de 1831 à 1846, pour ordonnée d'accroissement, 

 202,233 habitants, avec 35,400,486 pour ordonnée cor- 

 respondante de la population au 1" janvier 1847. 



De 1846 à 1861, l'ordonnée d'accroissement se réduit 

 à 93,048 habitants et la population du 1" janvier 1861, 

 36,620,118, non compris les territoires annexés de la 

 Savoie et du comté de Nice. 



De 1861 à 1878, l'ordonnée d'accroissement moyen 

 atteint 38,472 habitants et la population au 1" jan- 

 vier 1879 a pour ordonnée 37,307,216 habitants. 



CONSOMMATION. 



Nous avions d'abord pensé prendre la ligne d'accrois- 

 sement de population que nous venons de tracer, 

 comme représentant la consommation du pays, ce 

 qui est vrai, si on la considère comme une valeur 

 abstraite, mais cette ligne ne pouvait donner aucun 

 renseignement sur le quantum de cette consommation 

 et sur les modifications qui se sont introduites dans l'ali- 

 mentation par la substitution de plus en plus considé- 

 rable du froment au méteil et au seigle. 



