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Quoique ce tableau, véritable dénombrement, ne 

 tienne qu'un compte relatif du mouvement commercial 

 qui s'opère de chaque département vers les régions 

 voisines, par suite de l'échange qui a lieu entre les 

 pays d'élevage et ceux d'engraissement, nous pouvons 

 en tirer quelques déductions pratiques. 



Examinons d'abord quelles sont les quantités de têtes 

 de bétail, de la race bovine, de la race ovine et des 

 races caprines et porcines qui existent par 100 hectares 

 dans chacun de ces trois départements. 



Tableau B. 







CALVADOS. 



HAINE-ET-LOIRE. 



NORD. 





La quantité de terres culti- 

 vables étant 



438. 513 h. 



578.235 



469.522 





Le nombre d'animaux de 

 la race bovine étant.... 



Nombre de têtes par 100 

 hectares cultivés 



(La vigne étant exceptée 

 pour Maine-et-Loire). 



Le même travail exécuté 

 pour les moutons don- 

 nerait ..... ...... 





258.044 

 58 



255.000 

 44 



256.039 

 54 





127.583 

 29 



58.500 

 10 



121.729 

 26 





Nombre de têtes par 100 

 hectares cultivés 



Le même travail exécuté 

 pour les races porcines 

 et caprines donnerait. . . 



Nombre de têtes par 100 

 hectares cultivés 





78.369 

 17 



143.000 



25 



103.655 



22 



Au point de vue de la production de la viande, il 

 résulte de cette comparaison un fait important à cons- 

 tater, c'est l'état d'infériorité marqué dans lequel se 

 trouve le département de Maine-et-Loire. Par 100 hec- 



