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 trois quarts le nombre de nos prairies naturelles et 

 artificielles, principalement ces dernières, ce qui est 

 toujours possible! Nous voulons dire qu'au lieu de 

 100 hectares de prairies, il en faudrait 175. 



Nous pouvons d'autant mieux apporter dans nos asso 

 lements cette modification^ profonde et urgente, que 

 sans diminue^' la sole-céréale, il nous est facile d'aban- 

 donner le déplorable système des jachères, qui ne s'ex- 

 plique, dans l'Anjou, que par l'insuffisance des engrais, 

 insuffisance provenant du nombre trop restreint des 

 animaux de nos fermes et des prairies naturelles ou 

 artificielles que nous cultivons. 



C'est un cercle vicieux dans lequel nous tournons 

 depuis trop longtemps, il faut en sortir; pendant en 

 effet que le Nord n'a en jachères que 4 °/o de ses terres 

 cultivables, le Calvados n'en a plus que 7 «/o et l'An- 

 jou 17 o/o. 



Dans toutes les considérations précédentes, nous nous 

 sommes strictement renfermés dans les principes que 

 nous avons développés dans un chapitre précédent, 

 c'est-à-dire que la nourriture des bestiaux par le pâtu- 

 rage est le système le plus économique et nous avons 

 montré le chemin à suivre et long à parcourir pour 

 atteindre le système cultural des pays d'engraissement. 



Mais la culture des racines et des légumes tels que les 

 navets, les carottes et les choux, ainsi que celle des 

 betteraves, doit entrer à son tour en ligne de compte, 

 puisque en Maine-et-Loire cette culture entre largement 

 dans tous les assolements. 



Ces données nouvelles vont-elles modifier nos conclu- 

 sions précédentes ? 



