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Si nous faisons le même travail pour la betterave et 

 si nous ne l'envisageons que comme plante fourragère 

 pour le Nord, nous trouvons que la culture de la bette- 

 rave se répartit ainsi : 



Culture de la betterave» 



Tableau E. 



1852 



Étendue des cultures en 



hectares 



Produit moyen par hectare 

 Quantités produites dans 



chaque département. . 

 Prix moyen par quintal 



métrique 



Valeur en francs des quan^ 



tités produites , 



Quantités employées dans 



les fabriques de sucre. 

 Frais de culture d'un hec 



tare 



CALVADOS. 



891 

 2765=^ 68 



254.973 

 1.99 



507.052 



» 



150 



MAINE-ET-lOmE. 



2.211 

 125<P'90 



364.887 

 1.52 



540.761 



» 



105 



NORD. 



24.432 

 389qï 74 



9.496.832 



1.82 



17.202.236 



8.720.764 



223 



Le Maine-et-Loire figure par chaque arrondissement 

 pour les quantités suivantes : 



Angers, 



Baugé, 



Cholet, 



Saumur, 



Segré, 



380 hectares. 

 343 — 

 1,136 — 

 155 — 

 201 — 



En examinant ce tableau, constatons de suite (et c'est 

 un fait bien triste à signaler) que le produit moyen par 

 hectare n'est que de 12,590 kilogr. dans l'Anjou, tandis 

 que dans le départenient du Nord le rendement est 

 de 38,974 kilogr. également par hectare. 

 Si donc nous faisons entrer dans la discussion ces 



