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place et la paille sert de litière et restitue sous cette 

 forme les produits qu'elle a puisés dans le sol. 



Si au contraire la graine tout entière est 'exportée, 

 il en résulte une perte importante pour la richesse du 

 sol. 



Le tableau suivant nous montre dans quelle mesure 

 et dans quelles proportions les trois départements que 

 nous étudions, extraient l'huile ou exportent la graine 

 de ces plantes. 



