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nées pour en expliquer l'effet, tandis que le chocolat, dont le 

 goût m'est agréable, me fait sentir le besoin de manger une ou 

 deux heures après l'avoir pris. » 



Ce n'est donc point grâce à un régime particulier et 

 applicable à la généralité des hommes, que Chevreul 

 a conservé sa vie ; on ne peut tirer de ces réflexions 

 d'autre conclusion que celle-ci : il a étudié ses apti- 

 tudes et su s'y conformer avec une constante 

 fermeté. Aussi a-t-il pu résumer en plus d'une 

 circonstance, en public comme dans l'intimité, ce 

 qu'on se plaît à appeler son secret. « C'est, disait-il, 

 « la règle dans le travail, la modération dans les 

 « habitudes de la vie. » Si sa recette rappelle un peu 

 celle de son illustre prédécesseur à l'Académie et dans 

 la vie centenaire, Fontenelle , ce serait lui faire 

 injure de lui en appliquer la formule. Chevreul n'a 

 point fermé son cœur; les amis, les savants soutenus 

 et encouragés par lui pourraient en rendre témoi- 

 gnage, mais il a su fermer ses oreilles et son âme aux 

 agitations du dehors: «Depuis que l'étranger a ravagé 

 « mon pays, nous disait-il en 1878, depuis que les 

 « bombes prussiennes sont tombées sur le Muséum, 

 « je n'ai jamais ouvert un journal. » Ce savoir étendu 

 a donc des ignorances voulues, ce travailleur assidu 

 sait trouver un repos dans le calme et l'isolement. 



Et ces paroles que nous avons recueillies de sa 

 bouche expliquent bien mieux que les velléités poli- 

 tiques imaginées par quelques biographes, et ses ten- 

 tatives de démission en 1874 et certaine candidature 

 au Sénat où cette naïve grandeur faillit être dupe de 

 l'exploitation d'un parti. Elles nous montrent aussi 



