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'iSfr. donne , sur un bœuf 0,07 au kil., et sur la vache 0,10- 

 De tels fai(s sont exorbitants. 



Nos troupeaux existent, et, tels qu'ils sont , ils sont employés 

 par noire agriculture à cause de leur force de traction , de leur 

 lait, de leurs laines, de leurs engrais; pour les remplacer, il 

 faut un temps suffisant et un capital déterminé: le capital man^ 

 que à nos agriculteurs ; en raison de cela , faut-il amoindrir 

 dans leurs mains la richesse qu'ils possèdent, et avec laquelle 

 ils pourront tenter des améliorations successives ; parce qu'ils 

 ne peuvent améhorer, faut-il leur faire perdre ce qu'ils ont ? 



C'est cependant ce qui doit arriver si les droits d'octroi sont 

 combinés de manière que les bestiaux d'un petit volume ne 

 puissent arriver sur le marché de certaines villes. 



Nous comprendrions qu'on voulût conserver le droit de douanes 

 par tête pour favoriser l'introduction des animaux de choix. 

 Si l'on a recours aux étrangers, il faut que ce soit pour 

 un perfectionnement; mais une fois entrés, il faut que les ani- 

 maux paient à la consommation des villes proportionnellement 

 à leur valeur, c'est-à-dire à la quantité de viande qu'ils four- 

 nissent. Sans cela vous détruirez par l'octroi la protection que 

 vous accordez à notre agriculture par le tarif des douanes. Don- 

 nons ensuite, si nous voulons, des récompenses à ceux qui font 

 des efforts pour restaurer les espèces bovine et ovine; mais ne 

 rendons pas improductifs les faibles bestiaux que possèdent 

 nos agriculteurs. Et d'ailleurs est-ce une question jugée que 

 celle du changement des races ? Le changement est-il pro- 

 fitable à toutes les régions ? est-il possible, dans tous les 

 cas , non-seulement en raison du capital qu'il exige , mais 

 encore en raison des conditions physiques de chaque con- 

 trée ? satisfait-il aux exigences du climat, aux nécessités 

 diverses de l'alimentation, aux usages de l'agriculture, au 

 genre de consommation des populations ? faut-il ne soigner 

 que les variétés qui n'ont d'avantage que leur précoce obésité 



